Yuk, Pahami 8 Istilah Membuat Kue untuk Pemula oleh - kuelebaran.uno

Halo sahabat selamat datang di website kuelebaran.uno, pada kesempatan hari ini kita akan membahas seputar Yuk, Pahami 8 Istilah Membuat Kue untuk Pemula, kami sudah mempersiapkan artikel tersebut dengan informatif dan akurat, silahkan membaca

Baking atau memasak kue bisa jadi merupakan hobi yang terpendam bagi semua orang, termasuk kamu yang mungkin masih pemula. Tak jarang kamu ingin coba membuat kue sendiri di rumah. Tapi, baru lihat resep saja, sudah kebingungan dengan arti dan maksudnya. Tak perlu khawatir. Di sini, akan dijelaskan 8 istilah membuat kue yang cukup umum, namun mungkin masih belum begitu dipahami oleh para pemula.

1. Dikocok

Via Freepik

Ketika kamu menemukan instruksi mengocok pada resep, itu berarti kamu harus mencampur bahan-bahan kue dengan menggunakan alat bantu, berupa mixer atau whisk. Alat ini digunakan untuk mencampur adonan yang dalam proses pengocokannya akan ada banyak udara yang masuk. Gerakan mengocok ini harus dilakukan dengan intens dan cepat.

2. Kocok sampai Mengembang

Via Freepik

Instruksi mengocok pada resep umumnya terdiri dari dua jenis. Yang pertama adalah kocok sampai mengembang. Ini berarti terdapat proses memasukkan gelembung udara ke dalam telur yang sudah dipecahkan dengan menggunakan mixer berkecepatan tinggi. Sewaktu kocokan mixer diangkat, ia akan membentuk puncak tumpul yang mudah terkulai jatuh.

3. Kocok hingga Kaku

Berbeda dengan istilah sebelumnya, "kocok kaku" atau hard peak adalah tahapan mengocok hingga tekstur terasa kaku dan ketika mangkuknya dibalik, adonan tidak akan tumpah. Proses mengocok hingga kaku membutuhkan durasi yang lebih lama daripada soft peak karena harus banyak mengumpulkan udara agar teksturnya kaku.

4. Diaduk

Via Flickr

Mengaduk berarti mencampur bahan-bahan kue dengan menggunakan alat bantu berupa sendok atau spatula. Gerakannya tidak secepat dan sekencang 'mengocok'. Saat mengaduk, kamu tidak membiarkan terlalu banyak udara masuk ke dalam adonan. Prosesnya ini juga tidak terlalu lama, yang penting tercampur rata. Bahkan, kalau terlalu lama, proses pengadukan bisa membuat adonan menggumpal.

5. Menggumpal

Via Freepik

Banyak resep yang mengingatkan untuk berhati-hati agar adonan jangan sampai menggumpal. Nah, apa yang dimaksud dengan menggumpal pada adonan? Dalam membuat kue, menggumpal itu berarti ada bongkahan keras (gumpalan) pada adonan yang tidak tercampur rata. Ini biasanya terjadi pada proses pengadukan. Penyebabnya beragam, mulai dari salah memasukkan bahan sampai cara mengaduk yang kurang tepat.

6. Diuleni

Via Freepik

Menguleni adalah proses pencampuran bahan dengan cara mengaduk-aduk dan menarik adonan dengan tangan. Ulen adalah sebuah tahap dimana adonan roti akan digiling dengan tangan hingga bentuknya utuh dan bertekstur halus. Proses menguleni hingga kalis bisa berlangsung 5-7 menit. Selain menggunakan tangan, proses ini juga bisa dilakukan dengan dough hook.

7. Ulen Kalis

Via Freepik

Ulen kalis berarti adonan sudah tercampur sempurna sehingga tidak menempel di tangan atau di wadahnya. Proses ulen dibilang berhasil kalau adonan sudah benar-benar "kalis". Berarti, adonan ini tidak akan terasa lengket di tangan, terasa empuk dan kenyal ketika dicubit atau dipukul, dan akan melar seperti karet ketika ditarik dari dua sisi.

8. Ditim

Via Wikimedia Commons

Dalam membuat kue, ada juga istilah yang dikenal dengan mengetim. Proses ini biasanya dilakukan untuk melelehkan cokelat. Mengetim adalah memasak dengan air sebagai pengantar panas sehingga makanan tidak kontak langsung dengan api. Caranya adalah dengan meletakkan wadah berisi adonan di atas wadah lain yang diisi air panas.

Itulah beberapa istilah membuat kue yang perlu kamu ketahui. Sekarang, sudah siap dong membuat kue sendiri? Dengan Pondan, semua bisa kamu buat. Kamu tinggal pilih saja mau bikin apa: brownies, pancake, sponge cake, atau kue soes? Semua ada, mudah dan juga anti gagal. Yuk, langsung cek resep lengkapnya di halaman ini!

BELI SEKARANG

Sumber: Sajian Sedap, Resep Koki

Itulah tadi informasi mengenai Yuk, Pahami 8 Istilah Membuat Kue untuk Pemula dan sekianlah artikel dari kami kuelebaran.uno, sampai jumpa di postingan berikutnya. selamat membaca.

Post a Comment

0 Comments